Collection: Produits
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0Marunaka Shoyu 150ml
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Marunaka Shoyu 150ml
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$23.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséLa sauce soja de brassage Marunaka se caractérise par son arôme et son umami, ce qui la rend adaptée aux sashimis, sushis, plats mijotés, soupes et pour une utilisation quotidienne générale.
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0Marunaka Shoyu 300ml
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Marunaka Shoyu 300ml
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$33.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséLa sauce soja de brassage Marunaka se caractérise par son arôme et son umami, ce qui la rend adaptée aux sashimis, sushis, plats mijotés, soupes et pour une utilisation quotidienne générale.
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0Marunaka Shoyu 720ml
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Marunaka Shoyu 720ml
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$59.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséLa sauce soja de brassage Marunaka se caractérise par son arôme et son umami, ce qui la rend adaptée aux sashimis, sushis, plats mijotés, soupes et pour une utilisation quotidienne générale.
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0Sauce tamari 150ml
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Sauce tamari 150ml
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$19.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséSauce soya épaisse de type tamari, vieillie 2,5 ans en fût de cèdre japonais.
C'est la sauce parfaite pour les finitions de vos sashimis, dumplings et viandes grillées.
Ingrédients: eau, soya , blé, acides aminés, sucre, pigment caramel, vitamine B1, kôji. -
0Sauce Tamari 1L
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Sauce Tamari 1L
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- $42.50
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$42.50 - Prix unitaire
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ÉpuiséSauce soya épaisse de type tamari, viellie 2,5 ans en fût de cèdre japonais.
C'est la sauce parfaite pour les finitions de vos sashimis, dumplings et viandes grillées.
Ingrédients: eau, soya , blé, acides aminés, sucre, pigment caramel, vitamine B1, kôji. -
0Shoda Marudaizu Shoyu 500ml
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Shoda Marudaizu Shoyu 500ml
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ÉpuiséCette sauce soja noire de haute qualité provient de la production traditionnelle de soja au Japon et est fabriquée à partir de graines de soja entières, selon des procédures minutieuses. La sauce soja, riche et généreuse, ajoute une touche profonde d’umami à de nombreux plats et est particulièrement appréciée dans la cuisine japonaise. Fabriquée sans additifs artificiels et riche en arômes naturels, elle offre une expérience gustative authentique pour des utilisations culinaires variées.
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0Shoda Shoyu Tosa Premium 500ml
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Shoda Shoyu Tosa Premium 500ml
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$19.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséCette sauce soja est brassée en utilisant des méthodes japonaises traditionnelles et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour offrir une saveur équilibrée et riche en umami. Faite avec des graines de soja sans OGM et de l’eau pure, cette sauce soja offre un profil de saveur corsée idéal pour les sushis, le sashimi, les marinades et les sauces.
Plus d’un siècle d’expertise: produite par Shoda Shoyu, un fabricant japonais de sauce soja avec plus de 150 ans d’histoire, réputé pour ses condiments de haute qualité. -
0Suehiro Usukuchi 360ml
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Suehiro Usukuchi 360ml
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- $24.98
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$24.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséCe shoyu représente la tradition des sauces soja claires de la région du Kansai autour de Kyoto et d’Osaka. Le shoyu clair est utilisé en particulier pour la cuisine élaborée de Kaeseki, où les couleurs des ingrédients doivent être préservées. Idéal pour les bouillons de dashi, les vinaigrettes, mais aussi fantastique avec du vinaigre de riz et du poivre fraîchement moulu sur les gyoza ! Aussi bien pour la consommation crue que pour la cuisson.
La brasserie Suehiro a été fondée en 1879 dans la préfecture de Hyogo, dans la petite ville de Tatsuno, considérée comme le berceau des sauces soja claires. Suehiro-san, avec ses 15 employés, est connu pour sa qualité supérieure absolue et ses produits élégants et fins!
Ingrédients: Eau, fèves de soja entières, blé entier, sel de mer.
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0Takesan Kishibori Shoyu 720ml
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Takesan Kishibori Shoyu 720ml
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$29.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséCette sauce soja pressée (Kishibori Shoyu) est brassée naturellement dans un processus traditionnel, avec le climat doux et l'air pur de l’île de Shodo, au Japon. Les trois ingrédients de cette sauce soja, les fèves de soja, le blé et le sel, sont soigneusement choisis, et la fermentation et le vieillissement du moût de soja (moromi) prennent plus d’un an dans les fûts de cèdre avant le pressurage. Cette sauce soja a trois caractères distinctifs qui la rendent exceptionnelle: un beau parfum terreux, une couleur rougeâtre brillante, et une saveur riche et corsée.
La sauce soja Kishibori Shoyu est connue pour le sashimi et les sushis. Puisqu'elle ne contient pas d'agents de préservation, veuillez la conserver au réfrigérateur une fois ouverte.
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0Usukuchi 1800ml
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Usukuchi 1800ml
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$49.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséSauce soya pâle, fermentée 6 mois en fût de cèdre japonais.
S'utilise comme substitut pour le sel tout en ajoutant de la profondeur et de l'umami. Utilisez-la pour vos omelettes, risottos, sauces et bouillons.
Ingrédients: eau, blé, soya sans OGM, sel, acides aminés, sucre, vitamine B1, koji.
Daiko Shoyu
Située dans un petit hameau bordé de montagnes près du lac Biwa, le plus grand du Japon, Daiko Shoyu est une entreprise familiale locale produisant de la shōyu [sauce soya] depuis 1852. -
0Yamashin Sauce Soja blanche 1.8L
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Yamashin Sauce Soja blanche 1.8L
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$31.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséLa sauce soja blanche est préparée en brassant principalement du blé et une quantité minimale de soja, ce qui offre une saveur sucrée, délicate et unique, qui vous permet d’ajouter la saveur particulière de la sauce soja à votre plat, sans la coloration lourde des sauces régulières.
Yamashin travaille avec des méthodes de production traditionnelles. Ils utilisent des fûts en bois pour fermenter leurs ingrédients. Le bois de ces fûts ajoute une saveur spéciale, plus intense qu'avec les équipements commerciaux modernes, ce qui est très apprécié par les fans de shoyu.
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