Collection: Soupe et bouillon
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0Hatcho Miso (non pasteurisé)
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Hatcho Miso (non pasteurisé)
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$9.98 - Prix unitaire
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ÉpuiséFermenté naturellement et âgé pendant plus de 30 mois. Ce miso japonais non pasteurisé de haute qualité peut être utilisé dans la préparation de plusieurs types de plats: assaisonnement dans les vinaigrettes et sauces, avec viandes, poissons, légumes et surtout comme base dans les soupes miso. Ce Hatcho miso est un miso rouge au goût corsé.
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0Hikari Kodawattemasu Miso 750g
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Hikari Kodawattemasu Miso 750g
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ÉpuiséKodawattemasu est un miso biologique populaire au Japon, fait avec du riz biologique et des haricots de soja, de couleur rouge vif. Un long processus de fermentation crée un goût distinct, profond et riche, avec un fort arôme de miso.
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0Bouillon dashi sauce soya 200ml
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Bouillon dashi sauce soya 200ml
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$7.00 - Prix unitaire
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ÉpuiséMélange de bouillon dashi, élaboré à partir des meilleurs ingrédients provenant de tout le Japon, et de sauce soja maison. Les saveurs complexes de la sauce soja sont sublimées par la richesse du bouillon dashi, pour une sauce polyvalente qui s'utilise dans toutes sortes de plats.
Diluer pour les soupes et les bouillons de nouilles, ajouter aux marinades pour rehausser le goût de vos viandes et poissons, ou encore verser sur du tofu ou des légumes : les possibilités sont infinies. -
0Bouillon d'Umami japonais 6g x 6pcs
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Bouillon d'Umami japonais 6g x 6pcs
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$13.99 - Prix unitaire
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ÉpuiséLe dashi est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise, utilisé pour créer la saveur de base de nombreux plats. C'est un type de bouillon qui constitue la base de nombreuses soupes, ragoûts et sauces dans la cuisine japonaise. Le dashi a généralement une saveur savoureuse et riche en umami.
C'est un ingrédient polyvalent et n'est pas seulement utilisé pour les soupes comme la soupe miso et les bouillons de nouilles, mais sert également de base à diverses sauces et marinades. Il joue un rôle crucial dans les traditions culinaires japonaises ainsi qu’un ingrédient original dans d’autres plats culinaires, contribuant à la profondeur et à la complexité des saveurs de nombreux plats.
Ce « sachet Dashi » est très pratique comme un sachet de thé, sans additif ajouté. Simplement composé de varech séché (kombu) et de flocons de listao fumé (katsuobushi). -
0Bouillon dashi végétalien 200ml
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Bouillon dashi végétalien 200ml
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ÉpuiséCette sauce soja dashi est élaborée en ajoutant à une sauce soja claire fermentée un bouillon et une soupe à base d'algues kombu et de champignons shiitake séchés soigneusement sélectionnés, ainsi qu'une soupe composée de sept types de légumes, ce qui lui confère une saveur rafraîchissante recommandée aux végétariens.
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