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Sauce soya vinaigrée aux arômes de yuzu.
S'utilise autant comme une sauce soya que comme un vinaigre. Idéale pour les salades, nouilles froides, dumplings, fondues chinoises, pour accompagner la friture et pour les poissons et viandes grillées.
Ingrédients: sauce soya, vinaigre fermenté, vinaigre de grain, sucre, jus de yuzu, mirin, acides aminés. Contient : soya, blé.
Daiko Shoyu
Située dans un petit hameau bordé de montagnes près du lac Biwa, le plus grand du Japon, Daiko Shoyu est une entreprise familiale locale produisant de la shōyu [sauce soya] depuis 1852.