Powered by OneTrip 
Varech (konbu) de première qualité provenant de la région de Hokkaido, délicatement mijoté dans de la sauce soja, puis enrobé de fins cristaux de sel savoureux.
Utilisations culinaires courantes
Cet ingrédient polyvalent est largement utilisé dans la cuisine maison japonaise pour rehausser instantanément les plats :
- Plats de riz : C'est un accompagnement classique pour le riz blanc cuit à la vapeur, l'ochazuke (riz arrosé de thé vert chaud) et comme garniture pour les onigiri.
- Assaisonnement rapide : Il remplace le sel et les épices dans les sautés, les pâtes de style japonais ou pour préparer des légumes saumurés express (asazuke), comme le chou ou le concombre.
- Garniture : Il ajoute une touche umami lorsqu'il est parsemé sur des salades, du tofu ou des légumes vapeur.