Powered by OneTrip 
Le kuzu est une fécule de haute qualité, extraite de la racine d'une plante sauvage vivace japonaise. C'est un épaississant naturel d'exception. On l'utilise en cuisine traditionnelle pour lier les sauces, les soupes, les glaçages ou les desserts (comme les poudings).
Contrairement à la fécule de maïs, le kuzu donne une texture très veloutée, reste translucide et est reconnu dans la culture asiatique pour ses bienfaits apaisants sur le système digestif.