Shio Koji au sel artisanal San-O

Le shio koji (koji au sel) est un condiment fermenté à base de riz koji et de sel, l'un des assaisonnements naturels les plus populaires au Japon. Le shio Koji est utilisé en cuisine comme substitut au sel ou pour la marinade (L'enzyme koji attendrit la viande et les protéines !). Le shio koji de San-Ô est un produit frais et non pasteurisé. Ce condiment élève l'Umami (le cinquième goût) et enrichit votre plat.